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Tamales de Frijol

A quien no se le antoja un exquisito tamal ya sea este salado o dulce con una gran variedad de sabores o ingredientes, pero sean cual sea estos siempre son deliciosos.

Esta receta de tamal con frijoles es sencilla de preparar y muy deliciosa.

Receta de tamales de Frijol

Si es la primera vez que vas a preparar tamales esta es la receta correcta y si no sabes cómo empezar aquí te damos los mas sencillos pasos a seguir.

Como hacer tamales de frijol

Ingredientes

La masa

2 ½ libras de masa para tortillas de maíz.

1 taza de manteca de cerdo o 1 1/2 aceite vegetal.

1/4 taza de agua o caldo.

2 tazas de frijoles fritos.

Sal y pimienta al gusto.

1 pechuga cocida y deshebrada.

20 hojas de banano que estén sin romper y de preferencia tiernas.

También puedes usar hojas de Elote tierno.

La salsa

1/2 cebolla mediana.

2 dientes de ajo

3 chiles dulces asados.

5 tomates cocidos.

Caldo del pollo.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación de tamales de Frijol

Ya con los todos los ingredientes vamos a seguir los siguientes pasos para elaborar este rico tamal.

Para la masa

 Integrar la masa, el caldo, la manteca, los frijoles salpimiente hasta que quede una masa consistente.

Para la salsa

se licuan todos los ingredientes con un poco del caldo de pollo.Esta salsa la puede usar así cruda o la puedes llevar a cocción hasta que hierva con un chorrito de aceite.

Preparar las hojas de Banano.

Corte las hojas de 30 cm asarlas en un comal o cocinarlas en agua hirviendo o lavar muy bien si decidiste usar hojas de elote tierno.

Colocar una capa de masa sobre la hoja y luego una cucharada de la salsa y una cucharada de pollo desmenuzado. Se envuelven y se amarran.

Se colocan en una olla con suficiente agua hervida bien colocados y se dejan de 40 a 50 minutos hasta que se cocinen, se pueden cocinar en vaporeras o las ollas normales solo que en estas hay que poner una cama de hojas de banano al fondo lo mismo que encima de los tamales.

Espero disfrutes de esta rica sencilla y económica receta.

Acompáñala con la bebida de tu gusto y un buen encurtido, salsa picante o dulce va muy bien con todo.