Saltar al contenido

Tamales de Champiñones con flor de Calabaza

Los tamales siempre son un exquisito platillo y lo mejor es que se pueden hacer con el relleno de tu gusto y hay mucha variedad para ello, por eso en esta ocasión te traemos dos ingredientes ricos y económicos.                          Te compartimos esta exquisita receta ya que es muy fácil y deliciosa.

Receta de tamales de Champiñones con flor de calabaza

Los champiñones son un producto delicioso y  se puede utilizar en muchas recetas, ahora la usaremos como relleno de este platillo y acompañado por la rica flor de calabaza,  ingredientes frescos ricos y sanos. manos a la obra y seguimos con los ingredientes y así pronto estarás probando esta delicia.

Ingredientes

Para la masa

2  ½  libras  de Harina de Maíz.

1 ½  taza de manteca de cerdo o 2 aceite vegetal.

3  tazas de agua o caldo.

1 mazo de cilantro.

1 chile dulce.

½ cebolla.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta al gusto.

20  hoja de banano que estén sin romper y de preferencia tiernas.

Para la salsa

½ taza de aceite.

1 ½ cebolla mediana.

3 dientes de ajo

2 chiles dulces.

2 tomates.

1 manojo de cilantro.

1 manojo de flores de calabaza

1 pastilla de caldo.

1 ½ libra de champiñones.

Y una taza de pollo desmenuzado en pedazos grandes o chicharrón pequeño.

Como hacer tamales de champiñones y flor de calabaza.

Ya que tenemos los ingredientes comenzamos con esta fácil y rica receta no podemos esperar para comenzar, ya que se nos hace agua la boca. y todos esperan el delicioso resultado de la mezcla de estos productos.

Preparación de la masa

Batir la manteca de cerdo o vegetal a mano o en batidora hasta que esté bien cremada.

Los chiles , el ajo, la cebolla y el cilantro se licuan con un  poco de agua.

Ir poniendo de a poco la harina junto con el agua el caldo y el licuado que ya preparamos.

Salpimentarlo y amasar hasta que quede una masa suave y homogénea.

Para saber si la masa ya esta en su punto se hace una bolita y se pone en un vaso con agua si flota, la masa esta lista de lo contrario seguir amasando.

Preparción de la salsa

Se pica la cebolla, chile, tomate, cilantro, ajo,  y los champiñones, se pone a freír la cebolla el ajo y los chiles cuando ya estén algo cocinado se le agrega el resto de ingredientes dejando por último las flores de calabaza se tapa y se deja cocinar a fuego lento. En ultimo momento se agrega el pollo desmenuzado o el chicharrón para que tomen el sabor de la salsa.

Preparar las hojas de Banano corte las hojas de 30 cm asarlas en un comal o cocinarlas en agua hirviendo.

Envoltura del tamal del champiñones y flor de calabaza

Colocar una capa de masa sobre la hoja y luego una cucharada de la salsa con pollo o chicharrón. envolverlos  y amarralos con cordel de cocina.

Se colocan en una olla con suficiente agua hervida bien colocados y se deja de una a una hora y media para que se cocinen.

Con estos fáciles pasos ya no tienes excusa tanto para hacer como para degustar unos delicios tamales de champiñones con flor de calabaza que van bien con un cafecito  o con lo que los quieras acompañar en la cena o a la hora que tú quieras porque son un plato completo.