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La Mejor Receta de Tamales ¡Deliciosos y Fáciles de Hacer! 2020

¡Hay los tamales!, el alimento mas delicioso y sabroso que existe y no puedes negar que los tamales son lo mejor que puedes comer en un desayuno con una rica taza de café, eso es vida, degustar un exquisito tamal.

Así que nosotros que somos amantes de la comida y especialmente de los tamales, te traemos las más sabrosas y deliciosas recetas para preparar unos ricos tamales, de los cuales no te vas a arrepentir.

¿Cómo Hacer Tamales Ricos y Rápido?

cocinar tamales

La pregunta más común al momento de preparar unos deliciosos tamales es: ¿Cómo se hacen los tamales? y es que después de probar este rico platillo típico de mucho países latinos, lo primero que se te viene a la mente es. ¿Cómo hago algo tan rico, como lo cocino?

Y déjame decirte que es realmente sencillo y fácil de hacer este plato, solo debes seguir las siguiente instrucciones al pie de la letra y creeme que te quedaran unos fantásticos tamales para que te deleites junto con tu familia de los nacatamales.

🍽️ Plato: Tamales🍳 Cocina: Latina
🔪 Preparación: 1 hora 30 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 hora 15 minutos👫 Raciones: 10 personas

Ingredientes para Hacer Tamales

Esta receta es para 10 tamales, si deseas preparar en mayor cantidad debes agregar más ingredientes según sea la cantidad.

  • 3/2 Libras de Harina de maíz
  • Hojas de plátano – no necesitas muchas, sino tienes puedes optar por hojas de maíz remojadas, para que no se quiebren al momento de envolver el tamal.
  • 2 Libras de Manteca de Cerdo
  • 7 Dientes de Ajo
  • 2 Mazos de Cilantro o Culantro
  • 2 Cebollas grandes
  • 5 Tomates
  • 2 Chiles dulces
  • 1 Pizca de Sal y Pimienta
  • Carne de Pollo o de Cerdo
  • 1 Taza de Arroz medio cocido
  • Patatas cocidas
  • Agua
  • Achiote

Ingredientes opcionales:

  1. Garbanzos
  2. Pasas
  3. Aceitunas

Como Preparar la Masa de los Tamales

como cocinar tamales

Primero debes licuar 3 ajos, una cebolla, un chile dulce, un mazo de cilantro con poco de agua.

En una sarten poner a derretir 2 tazas de manteca hasta que este completamente liquida, cuando esté lista retírela del fuego.

Inmediatamente que en una olla grande, coloca la harina de maíz y agrega agua hasta que este completamente disuelta, asegúrate que esté un poco liquida y no que se mire como masa.

Agrega los ingredientes que licuaste anteriormente, la sal y especias al gusto. Debes mover con una cuchara de madera, agregar la manteca derretida hasta que la manteca haya sido absorbida por la masa.

Puedes ir probando su sabor y si le falta sal puedes agregar más hasta que te guste como queda la masa.

No dejes de mover la masa porque se puede echar a perder.

Si mientras preparas la masa ves que se pone reseca, quebrajosa o dura, no agregues agua, debes agregar un poco de manteca y sigue moviendo hasta que tengas una masa suave, ni tan blanda ni tan dura, debe quedarte una masa que sea fácil de manejar al momento de envolver el tamal.

Retira del fuego y deja enfriar.

Preparación de la Carne y el Recado para los Tamales

recado de los tamales

Debes licuar la cebolla, los tomates, el cilantro y el chile dulce con un poco de agua.

La carne de cerdo o pollo córtala en pequeños trozos y sazona con los ingredientes que licuaste y deja reposar.

Pon a cocinar la carne y agrega sal, pimienta y el achiote.

De la masa que preparaste anteriormente, toma un cuarto y en una olla agrega el caldo que quedó de la carne, en una recipiente pequeño disuelve el achiote y agrégalo a la olla, pon la olla al fuego y así como preparaste la primero masa debes mover, agregar manteca y cocinar hasta que quede como la masa anterior. Esta masa debe quedar aguada y rojiza por el achiote.

Preparación de las Hojas y el Relleno del Tamal

hojas para tamales

El arroz debe quedar sofrito, pero no cocido del todo porque se hará masa en el tamal y no es lo que deseamos.

La para debe quedar medio cocida en trozos pequeños, cuando tengas listos esto ingredientes puedes colocarlos en tazones para tener todo listo para comenzar con los tamales.

Las hojas de bananos debes lavarlas y pasarlas por el fuego para que pierdan su rigidez, sino deseas hacerlo así, puedes poner todas las hojas en una olla con agua y colocarlas al fuego hasta que tengan un tono oscuro.

receta para hacer tamales

Recuerda que la hoja de banano es opcional, ya que puedes utilizar hojas de maíz o aluminio.

Cuando estén listas las hojas debes limpiarles muy bien y cortarlas en cuadrados un poco grandes calculando el tamaño correcto para envolver el tamal.

Envolver los Nacatamales

como hacer nacatamales

Llegó la hora de la verdad, si ya tienes todo lo anterior listo, toma un pedazo de la hoja de banano y en el centro pon una cucharada grande de la masa blanca, en el centro agrega el recado, encima el arroz, la papa y los ingredientes opcionales que desees y por ultimo agrega el delicioso pedazo de carne de pollo o cerdo.

Cuando estén todos los ingredientes colocados, debes doblar la hoja haciendo un rectángulo con la masa dejándola en centro y das otra vuelta para terminar de asegurar bien la masa adentro y por ultimo dobla los extremos hacia en medio y puedes amarrar con hilo o con lo que desees para terminar de asegurar la masa.

Este proceso repitelo hasta que termines con toda la masa.

Cocción de los Tamales

receta para hacer tamal

En una olla donde quepan todos los tamales, en el fondo de la olla pon una tapadera de aluminio y encima unas hojas de banano, esto se hace para evitar que los tamales se vayan a quemar.

Ponga aparte agua a hervir más o menos la cantidad de agua equivalente a la mitad de la olla donde cocinaras los tamales. Agrega el agua hirviendo a la olla de los tamales y tápala. Cocina a fuego moderado por 30 ó 45 minutos.

Disfruta de tus deliciosos tamales con tu familia.

¿Con qué me Como mi Tamal?

Los tamales son el mejor platillo, ya que te lo puedes comer con diferentes acompañantes, cada quien tiene gustos diferentes pero los puedes acompañar con:

  • Salsa dulce
  • Encurtido
  • Limón
  • Aderezos
  • Chiles picantes
  • Salsas saladas

¿Puedo poner Otro Tipo de Carne a Mis Tamales?

Los tamales son una comida muy versátil y puedes agregar los ingredientes que más te gusten, y es que muchas personas utilizan otro tipo de carne a su tamal, como carne de pollo, de res, de cerdo, de pescado o de la que más les guste. Así que a continuación, te dejamos los diferentes tipos de tamal por su carne por sí deseas prepararlos en tu hogar.

Las siguientes recetas solo son para la carne que llevará tu tamal, porque más arriba te dejamos como se prepara la masa y todo lo demás.

Tamales de Pollo

como hacer tamales de pollo

Los tamales de pollo los puedes preparar de diferentes formas las más comunes son cortando el pollo en trozos pequeños y sazonarlos con los ingredientes antes descritos o puedes desmenuzar el pello y sazonarlo con esos ingredientes y dejas enfriar.

Cuando lo vayas a agregar al tamal para envolver pon la cantidad adecuada para una persona. Sigue el proceso anterior de cocción y disfruta de tu tamal de pollo.

Puedes comprar un pollo entero para preparar tus tamales, pero te recomendamos que compres varias pechugas depende de la cantidad que vayas a preparar, porque la pechuga tienes muchas más carne.

Tamales de Cerdo o Chancho

como hacer tamales de cerdo

Los tamales de cerdo suelen ser preparados en todos los países latinos y la parte del cerdo que más se utiliza son la costilla y el tajo, ambas partes son muy deliciosas y créeme que los tamales te quedarán muy sabrosos.

Solo debes sazonar esta carne con los ingredientes anteriores y listo, ya tienes tu carne de puerco lista para tus tamales de cerdo.

Tamales de Pescado

como hacer tamales de pescado

Estos tamales de pescado puedes hacerlos de diferentes formas, puedes comprar el pescado entero ya sea bagre, halibut o tilapia, o puedes comprar el filete de pescado, la ventaja del filete es, que ya viene sin espinas y te ahorras ese trabajo.

Debes poner a cocer el pescado entero o el filete y una vez que esté listo los desmenuzas fácilmente y lo sazonas con los ingredientes que preparamos anteriormente.

Cuando esté listo el pescado procede a preparar tus ricos tamales.

Y listo ya tienes tu tamal de pescado, créeme son muy deliciosos.

Tamales de Camarón

como hacer tamales de camaron

Estos tamales son muy ricos, y es que los que amamos la comida del mar no nos podemos perder de un delicioso tamal de camarón, acá tu puedes experimentar un sabor único y especial.

Comprar una cantidad moderada de camarones, los que gustes al final depende de tí cuantos camarones le quieres poner a tus tamales.

Recuerda limpiarlos bien, quitarles la cola y sacar todo lo de adentro que no nos comeremos, una hecho esto pasa a sazonarlos, este sazón lo puedes hacer con los ingredientes que antes preparamos o puedes sazonarlos a tu gusto como tu prefieras.

Una vez listos pasa a colocarlos a tus tamales, y listo disfruta de tu delicioso tamal de camarón.

Tamales de Atún

como hacer tamales de atun

Estos son los más fáciles de preparar porque son de atún que ya viene cocinado en lata, este lo puedes agregar directamente de la lata al tamal, o puedes sazonarlo como tu gustes, como mejor creas o como te sientas más cómoda.

Tipos de Tamales

Existen muchas clases de tamales que podemos preparar y a continuación, te dejamos las deliciosas recetas de tamales para que cocines en tu casa.

Esperamos que te haya gustado estas recetas de tamales, recuerda compartir con tus amigos y familiares, para que también preparen estas deliciosas recetas.

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Recipe Name
Tamales
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